Жарю, парю))

[rosstags]

Старый-престарый рецепт. Цельная курица на листе, засыпанным солью, в духовке. Просто и вкусно. Главное, следить не нужно. Чесноку натер, майонезом залил, температуру и время выставил - и сама жарится))) На НГ прошел "на ура"))) Посмотрим, что сегодня получится... Это я с новой плитой экспериментирую)))</span>
АПД: вкуснотища! Сожрали за 15 минут)))

запись создана: 04.01.2015 в 17:55

@темы: личняк, треп

Comments

[blue fox]

а соль зачем?

[rosstags]

blue fox, соль впитывает стекающий жир. И какой-то интересный привкус возникает - если просто зажарить, такого нет. Кстати, солить не надо: сама напитывается. И ни в коем случае не протыкать! Это не индейка, весь сок уйдет... Края ножек и крылышек в идеале надо бы фольгой обмотать, а то высохнут... но без нее неплохо)))

[blue fox]

а помнишь были еще варианты в бумажном пакете, на бутылке, в банке тушить кусками с майонезом или маринадом?

[rosstags]

blue fox, не, про пакеты и бутылки не помню))) хотя с бутылкой у меня где-то отличная картинка завалялась)))
А в банках да - было. Мы даже тушенку готовили. А про курицу на листе мама сейчас говорит, что называлась "курица табака". Почему?

[/винни-пух/]

А тоже самое: напяливаешь тушку на бутылку, трешь солью и майонезом. И фольгой обматывать не надо.

[rosstags]

/винни-пух/, не нашла картинку. А какая кура была на бутылке! Жалко ее было, реально жалко... а на листе солью обмазывать не надо, сама впитывает. Охххх... обожралась. Духовка, кстати, работает хорошо, а сама керамическая плита - ничего особенного. На старой варилось даже быстрее. Правда, эту мыть проще.

[УвлеченнаЯ!]

Соль на низ только, а сверху не посыпать? Это я про подобный рецепт приготовления рыбы вспоминаю - но там рыба полностью засыпалась.
А на бутылке делаю курицу. Мне нравится. Только надо небольшую тушку брать, а то не помещается у меня в духовке вертикально. А небольшая тушка - это мой муж не уважает...

[rosstags]

УвлеченнаЯ!, картинка с курой, кстати, была твоя))) нет, соль на лист, и все.
На листе можно готовить курицу любого объема. Просто ее распластать (надо было, в прежней духовке. В этой и так зажарилась))) 200 градусов. Я следила, впрочем, все-таки новая плита. В следующий раз не буду: нормально готовилась и без моего участия)))

[blue fox]

цыплепок табака под прессом готовился вроде даже были специальные формы с винтом в крышке

[rosstags]

blue fox, сожрали за 15 минут без всякого пресса)))

[УвлеченнаЯ!]

картинка с курой, кстати, была твоя)))

rosstags, это такая априкольная, с платочками на голове? Ну да - картинка - моя, а куры - не мои!))